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在优型日光温室内进行深冬茄子栽培,可采用自根苗,也可用嫁接苗,同自根苗相比,嫁接苗具有抗重茬(主要是抗茄子枯黄萎病)、耐低温、增强根系吸收能力、提高产量的作用。所以,目前生产当中多采用嫁接栽培,本文重点介绍嫁接栽培。日光温室深冬茄子栽培一般在7月下旬播种,10月下旬至11月上旬定植,翌年1月中下旬开始采收,5月中下旬拉秧,平均亩产4000千克左右,平均亩产值13000元左右。日光温室深冬茄子栽培目前尚无棚室专用茄子品种,主要依当地食用习惯,选用较耐低温弱光、抗病、生长势较强、植株开张度小、适合密植、果实发育快的早熟、中早熟品种,以远销为主的还应该要考虑果皮稍厚、耐贮运、抗褐纹病、绵疫病能力较强的品种。目前在紫圆茄品种类型上应用较多的品种有:丰研2号、天津快圆、北京五叶茄、六叶茄、七叶茄、圆砧木可用采用托鲁巴姆、刺茄(CRP)或赤茄,其中以托鲁巴姆效果最佳,生产上应用最多。该砧木属于野生茄类型,来自波多黎哥,在日本的注册名称为茄砧1号。该砧木与茄子的嫁接亲和性较强,对茄子的生长势提高较明显,对茄子的黄萎病、青枯病、根结线虫病和根腐病的抗性也较其他砧木的强,耐热和耐寒的能力也较强。该砧木种子的发芽期较长,嫁接苗初期的生长较缓慢,结果较晚,早期的产量较低,不过中后期嫁接株的生长势较强,产量较高。由北京市丰台区农科所育成的中早熟圆茄品种。该品种对低温寡照环境适应能力强,表现生长势强,连续结果性好,单株结果数多。果实近圆球形,果肉细嫩,口感好,单果重400~500克。果色紫黑,有光泽,肉质致密、细嫩商品性好,可用于冬春日光温室等设施栽培。亩产4000千克左右。该品种生长势中等,株高60厘米左右,门茄多着生在第6节上,果实近圆球形,果皮紫黑色,有光泽,果肉白,肉质细嫩,单果重400克左右,可用于冬春日光温室等设施栽培。亩产3000千克左右。北京地方品种。植株生长势较弱,株高60厘米左右,开张度约80厘米,门茄在5~6节上方着生,故称五叶茄。果实圆形,果皮深紫色,有光泽。果肉淡绿白色,较致密,单果重250克左右。较耐低浊,是极早熟品种,但抗病性较差,产量较低。适于华北等地早春塑料拱棚栽培。北京地方品种。植株生长势中等,株高70厘米左右,开展度约90厘米,“门茄”(第一层果)着生于主茎第6~7节上方。果实圆球形至微扁圆形,纵径8~10厘米,横径10~12厘米;外皮黑紫色,有光泽;果肉浅绿白色,质地致密,细嫩,品质佳;单果重400~500克。早熟,较耐低温,抗绵疫病、褐纹病能力强壮,易受红蜘蛛、北京地方品种。植株生长势强,株高80~90厘米,开展度1~1.2米,“门茄”着生于主茎第7~8叶节上方。果实扁圆球形,纵径约10厘米,横径14~16厘米;外皮黑紫色,有光泽;果肉浅绿白色,质地细嫩,品质佳;单果重600~800克。中早熟,耐热性较强,抗绵疫病能力差,耐短期贮运。适于露地和保护地栽培。一般亩产3000~5000千克,适合北京及华北地区栽培。天津市地方品种,1987年由天津市农作物品种审定委员会认定。植株生长势强,株高90厘米左右,“门茄”着生于主茎第7叶节上方。果实扁圆形,外皮黑紫色,果肉细腻致密,品质佳,单果重约500克;中早熟。适于早春地膜覆盖栽培。一般亩产4000千克左右。中国农科院蔬菜花卉研究所育成的中早熟圆茄一代杂种。生长势强,连续结果性好,单株结果数多。果实圆球形,纵径9~11厘米,横径11~13厘米,单果重400~750克。果色紫黑,有光泽,商品性好。肉质致密、细嫩。亩产4500千克以上。本文主要介绍茄子嫁接育苗当中的劈接育苗技术。砧木采用扦鲁巴姆,亩用种10~15克,接穗采用丰研2号,亩用种40~50克。砧木托鲁巴姆种子发芽和出苗均很慢,幼苗生长也慢,要比接穗品种早播25天左右。托鲁巴姆种子休眠性强,提倡用催芽剂或赤霉素(920)处理,将砧木种子置于55~60℃温水中,搅拌至水温30%然后浸泡2小时,取出种子风干后置于100~200毫克/千克的赤霉素(920)溶液中浸泡24小时,处理时放在20~30℃温度下,然后用清水洗净、变温催芽。接穗丰研2号,用1%的高锰酸钾溶液浸种30分钟捞出淘洗干净,然后用两开一凉(55℃)温水浸种,用水量为种子的五倍,浸泡15分钟,再用25℃温水浸泡8~12小时,然后用细砂搓去种皮上的粘液,洗净后摊开晾一晾,将种子装入纱布袋,放在 28~30℃下催芽,催芽过程中每天用清水投洗1~2次,注意倒布袋使其受热均匀。6~7天出芽。若每天16小时30℃,8小时20%变温催芽,能显著提升出芽的整齐度,且芽壮。浸种后也可不催芽直接播种。深冬茄子育苗正值高温多雨季节。应采取搭棚遮荫的办法育苗。茄子苗适于在松软、肥沃和湿润的土壤里生长。一般田土不能满足茄子正常生育需要,因此需配制床土,营养土配制比例为:50%的没种过作物的熟土,40%充分腐熟有机肥,10%的细砂。每立方米再掺入氮、磷、钾复合肥1.5千克,草木灰5千克,混匀过筛即可,pH值在6.5~7.0为宜,一部分铺入育苗床,用来育接穗苗,种一亩需15平方米育苗床。一部分装育苗钵,用来育砧不托鲁巴姆。砧木每亩需育3000株。床土最好做消毒处理,可用65%代森锌粉处理。每立方米床土用药60克,拌匀后用薄膜盖严,2~3天后撤掉,药味散尽后就可以使用。也可用0.5%的喷洒营养土,拌匀后用塑料布闷5~7天,然后揭开,待药味充分挥发后方可使用。另外,也可用多菌灵,五代合剂消毒。确定采用劈接后,于7月下旬将催好芽的砧木种籽直接播在营养钵中。覆1厘米厚的细土。25天后,将育苗床铺平营养土,浇足底墒水,水渗后撒一层营养土,使床面平整,将接穗种子均匀播入苗床,盖上1厘米厚的细土。营养钵和苗床都要注意保温保湿,白天25~30%,夜间18~20%,出苗至线℃以上为宜,为防止“戴帽”出土,拱土时可覆一次湿润的细土。育苗时注意遮荫。接穗在一叶一心时开始分苗,分苗前苗床浇透水,以利起苗。分苗采用水稳苗法,即在分苗畦内,先按行距开沟,顺沟浇水,再按株距将幼苗贴在沟边,水渗后覆土。株行距8~10厘米×8~10厘米。分苗后1周内,保温保湿不透风,白天28~30℃,夜间18~20℃。心叶开始生长时,白天 20~30℃,夜间15~18℃,适当通风。缓苗后注意保持适宜水分,苗床或苗钵里表土稍干爽,表土以下湿润,从苗子上看,心叶淡绿,以下叶片正绿色,又有光泽,表明土壤含水量适宜。空气相对湿度70%~80%为宜,即进入育苗间不感发闷,没有潮气扑脸的感觉。当砧木有5~6片线片真叶时为嫁接适期,时间为10月上旬。嫁接前一天下午,用80万单位青、链霉素各一支对水15千克喷洒茄苗,或喷800~1000倍的百菌清,消灭感染病苗。砧木苗子嫁接前适当控水,以防嫁接时胚轴脆嫩劈裂。嫁接采劈接法。从砧木基部向上数,留2片真叶,用刀片横断茎部,然后由切口处沿茎中心线厘米的切口,再选粗度与砧木相近的接穗苗,从顶部向下数,在第二或第三片线斜度把茎削成斜面长0.7~0.8厘米的楔形,将其插入砧木的切口中,要注意对齐接穗和砧木的表皮,用嫁接夹夹好,摆放到小拱棚里。这里再介绍一种日本近年推广的新嫁接方法针接法,供生产者选择。该法用茎粗在3毫米以下的小苗。与劈接苗大小相近,针的粗度为0.5毫米,长约15毫米,可使用钢针、竹针,断面为六角形,接穗2~3片线片真叶,砧木和接穗在第一真叶与子叶断茎,尽可能使砧木和接穗茎切断面水平,然后将针插入砧木中深7~8毫米,再将接穗插入即可,此法在嫁接前应充分浇水。嫁接后把苗钵摆在苗床上,浇透水。盖上小拱棚,保温保湿,适当遮荫,前5天温度白天28~30℃,夜间18~20℃,棚内相对湿度90%以上,5 天后逐渐降低温度,白天25~27℃,夜间17~20℃,空气中水分含量80%,8天后空气相对湿度达到70%,10天后去掉小拱棚转入正常管理。定植前20天左右亩施腐熟有机肥5000~6000千克,磷酸二铵20~25千克,深翻平整。对于旧温室,在定植前15~20天,用硫磺粉1千克/亩+敌敌畏0.5千克/亩+锯末3.5千克/亩,混匀点燃,密闭熏蒸12~24小时后放风,以杀灭棚室内病虫。定植前一周左右平整土地,2天后南北向开沟,小行距60厘米,大行距80厘米,定植沟深5~6厘米,浇足底墒水。定植适宜苗龄是8~9片真叶,并带有花蕾。时间在10月下旬至11月上旬,选晴天无风时定植。按株距40厘米栽苗,然后浇水覆土。第三天,培土起垄,垄面超过地面5厘米,形成高10厘米的垄台。7天后浇灌缓苗水。10天后盖地膜,开口引苗出膜。(1)温度管理定植后1-2天中午放草苫遮荫。缓苗期以防寒保温为栽培管理重点。白天争取有4~5小时保持30℃,夜间16~18%,地温 15℃以上。缓苗后白天28~30%,夜间15~18℃;12月上旬开始步入开花座果期,此期管理重点是强化温室保温,增加光照。晴天白天室温 22~30℃,夜间最低10%,土温13℃以上。结果期温度管理参照开花坐果期,温度通过盖草苫、挂反光幕、放风调节。(2)肥水管理定植后7天秧苗心叶开始生长时浇水1次缓苗水,采用滴灌或浇埯水。直到门茄谢花前控制浇水、追肥。这期间如需浇水,水量要小。每隔5~7天喷1次叶面肥。当门茄直径长到3~4厘米,即门茄“瞪眼”时,开始追肥、浇水,膜下暗灌、亩施尿素10千克。1月份是最寒冷季节,尽量不浇水。2月至3月中旬,看秧苗浇水,当秧子各分枝顶上1-2片小叶正绿色浇小水,不要等到叶子出现轻度萎蔫叶再浇水。门茄加快生长进行CO2施肥(参考部分)。3月中旬地温到18℃时浇1次大水,3月下旬以后每5-6天浇1次水,每隔15天追肥1次,亩施尿素10千克加磷酸二铵10千克加硫酸钾5千克。灌水半小时后放风,尽量排湿防病,在保证温度需要时,尽量加大放风量。(3)整枝、培土缓苗后不盖地膜的多次锄地培土,疏松土壤、通气、保水和提土温。门茄采收后,将下部老叶摘除,待对茄形成后剪去上部两个向外的侧枝,形成双干枝。以此类推,当四门斗茄坐住后摘心,一般每株留5~7个茄子。(4)激素沾花开花前后2天内用浓度25毫克/千克的2,4-D沾花,或用丰产剂2号1瓶对水0.5~0.75千克沾花1000朵。通常使用激素后,往往造成花冠不易脱落,这样一来不仅影响果实表面的着色、而且容易形成灰霉病的侵染源。所以,在果实膨大后还需注意将花冠轻轻摘掉。为防治灰霉病的发生,可参照的做法,采用0.1%~0.2%的速克灵或扑海因加入沾花药剂当中一同使用。一般开花后25天就可采收,采收的标准是看茄子萼片与果实相连处白色或淡绿色环状带,当环状带已趋于不明显或正在消失,则表示果实已停止生长,即可采收。(1)猝倒病与立枯病用50%多菌灵可湿性粉剂每平方米苗床8~10克,与细土混匀,播种时上盖下铺,出苗后用70%代森锌可湿性粉剂500 倍液,75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾或用铜铵合剂(用硫酸铜与碳酸氢铵或碳酸铵1:55的配比,研磨混匀,密闭24小时后使用)400倍液喷雾。(3)茄子褐纹病和绵疫病用64%杀毒矾600倍液,70%代森锰锌可湿性粉剂400~500倍液喷雾,每5~7天喷1次,连喷2~3次,还可用5%百菌清烟剂熏棚,亩用量1千克。(4)茄子灰霉病用50%速克灵可湿粉1500倍液或50%农利灵1000倍液喷雾,5~7天1次,连喷2~3次。(5)茄子白粉病25%粉锈宁(酮)可湿粉1500~2000倍液,或75%百菌清可湿粉600倍喷雾,连喷2次,间隔时间5~7天。(1)蚜虫防治方法在点片发生时就防治,定植前用消蚜灵烟剂熏烟,用韶关霉素或乐果乳油喷液,喷2~3次。还可用黄板诱杀。(2)白粉虱又称“小白蛾”,主要防治方法定植前结合蚜虫防治熏棚,定植苗入棚前用25%阿克泰水剂2500倍液喷1次。定植后在点片发生时抓紧用药。用25%扑虱灵可湿粉2500倍喷雾,或25%阿克泰水分散粒剂,每亩2~3克,对水30千克,喷中上部叶片背面,结合黄板诱杀蚜虫,同时可诱杀白粉虱。人工释放草蛉或丽蚜小蜂,有很好的防治效果。(3)红蜘蛛综合防治彻底清除棚室内残株败叶,减少虫源;加强肥水管理,防治干旱;药剂防治可用20%复方浏阳霉素乳油1000倍液,73%克螨特乳油1500倍喷洒叶背,5~7天喷1次,喷2~3次。中间可用沈农大烟剂4号熏棚,亩用350克(7小袋)效果会更好。(4)茶黄螨肉眼看不见,主要危害果实,出现裂果,龟裂深度可达1厘米以上。被害株上部叶片僵直,叶背灰褐色或黄褐色,有油亮,叶缘向下弯曲,防治采用综合防治。清除残株落叶,实行2年以上轮作,定植前3~4天在苗床上用15%哒嗪酮2500倍液喷雾,定植后现蕾至结果期再查治1次茶黄螨。
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